Почему в водке 40 градусов?

14.03.2010

Меня ту спросили как химика, почему в водке 40 градусов и причем тут Менделеев?

Вспомнив, все, что нам рассказывали об этиловом спирте, я что-то ответил, но неубедительно. Оппонент был абсолютно уверен, что Менделеев нашел особую пропорцию воды и спирта, обладающую уникальными свойствами, приводились слова - эвтектика, смесь, азеотропная и т.п.  Вот и решил разобраться, почему именно 40 градусов.

Первым делом зашел на Википедию [1],где прочитал, что "Никакими особыми физико-химическими свойствами 40%-ный водно-спиртовой раствор не обладает. Менделеев вообще не исследовал влияние водно-спиртовых растворов на живой организм". Эти факты описаны в книге «История водки» В.В.Похлебкина.

Далее, на сайте [2] в статье "Вселенная Менделеева" автор пишет, что "Диссертация Менделеева, написанная в 1864 году и посвященная свойствам смесей спирта и воды, никак не выделяет эти 40*......А выбор для водки именно 40* - дело случая и удобства смешивания спирта с водой в соотношении "два к трем". Более простое соотношение "один к одному" крепковато, хотя и такая пятидесятиградусная водка выпускается."

Оказывается все очень просто - 40 градусов удобно получать на производстве и такая концентрация спирта не обжигает организм. Вот и все. Однако факт, если набрать в поисковике "почему водка 40 градусов", то в первых строчках вылезет куча форумов, где пользователи все как один приписывают Менделееву открытие этих мифических 40 градусов.

 

Использована литература:
 
1. http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%BE%D0%B4%D0%BA%D0%B0 
 
2. http://www.inauka.ru/fact/article39151#half
 
Нажав на соответствующий значок, Вы можете добавить эту заметку к себе на страничку в социальной сети
 

Если же вы хотите первыми узнавать о выходе моих новых статей, то можете заполнить следующую форму, вписав туда адрес своего электронного ящика:

 

 

© 2016 Дневник хорошего человека
Рейтинг@Mail.ru